疫情期間，蒙牛食品加強包裝制品供應商的云端線上培訓計劃

作者：凈化車間　來源：易純凈化　日期：2020/7/13 15:17:50　人氣：205

又到一年一度的蒙牛年初供應商培訓考核時間，與以往不用，考慮到疫情期間的人員安全因素等，蒙牛公司將現場培訓計劃改為云端培訓，即通過釘釘視頻方式進行屏幕共享，由各行業精英大咖進行云端培訓分析講解，再落實到各供應商的實際考核中。

應蒙牛邀請，在此次蒙牛包裝制品供應商培訓計劃中，無錫易純凈化設備有限公司的總經理魏宏春先生擔任此次的凈化工程方面的講師。主要從兩方面進行講解：1、十萬等級凈化車間的介紹；2、凈化系統的講解及消毒知識點。

在十萬等級凈化車間中，根據魏總多年從事凈化工程方面的經驗，主要從6個方面講起：1、人員進入流程圖：門禁控制人員進出-換鞋-一次更衣-二次更衣-洗手消毒-風淋-進入生產車間；2、物料進入車間流程圖：原料區-攪拌區-中央供料房-不銹鋼管道輸送-吸塑車間-成型-包裝線-金屬檢測儀檢測-包裝區；3、生產內包凈化間：此車間為整個環節中，最重要的生產環節，需要控制微生物的為此污染；4、員工洗手法指導：洗手消毒在生產過程中也是最重要的環節，洗手流程需要重視；5、物料出庫:成品打包后通過物料緩沖區出車間-進入成品暫存區-倉庫;6、實驗室檢驗：實驗室進入相關檢測檢驗-合格后出廠。在這6點中，很多包裝制品的企業在做凈化工程時，往往會都會忽略第5點的物流緩沖區，很多企業沒有設計這個車間，其實對于做包裝制品，尤其是食品類的包裝制品企業來說，對包材的菌落要求非常高，而緩沖區的作用就是可以降低細菌的二次交叉污染幾率。

在凈化系統的講解及消毒知識點中，魏總又從以下幾個點中進行分析：1、初、中、高效過濾器的選材有哪些，具體多久需要更換一次？2、機組設備的維護保養頻率多久一次？如何保證冷卻段無積水？3、車間的壓差，如何設計更合理？4、凈化管路如何消毒清洗？如何去進行潔凈度驗證？5、車間內的消毒設備如何進行維護保養？6、車間環境維護的方法和建議。

魏總持續了近一小時的分析講解，得到了蒙牛包裝制品供應商的強烈認同，尤其是在壓差設計這塊，蒙牛包裝制品的供應商提了很多問題，根據這個問題，魏總用十多年的經驗總結如下：1、凈化車間的壓差是按照正壓來設計處維持的，且壓差呈階梯依次從高潔凈區往低潔凈區遞減；2、比如內包車間為25pa（相對于室外壓差），那洗手緩沖區為20pa，二更為15pa左右，一更為10pa左右，換鞋室為5pa。以保證低潔凈區的空氣不會進入到高潔凈區。壓差通過調節閥及壓差表來控制和監視。

蒙牛公司創建的云端培訓計劃應時而生，得到了蒙牛內部以及蒙牛包裝制品供應商的一致好評！此次的凈化工程方面的分析講解也非常成功，感謝蒙牛公司給易純凈化展示的機會。在此次蒙牛包裝制品的供應商企業中，有多家知名企業和易純凈化有著密切的合作關系，蒙牛的邀請，也證明著易純凈化公司在凈化行業中的地位和專業性，易純凈化公司只做最適合您生產工藝的凈化工程！

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